사회매일

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유튜브, 폭식 먹방에 '칼' 빼들었다

 수백만 칼로리를 한자리에서 쓸어 담거나 극단적인 단식으로 체중을 감량하는 영상이 시청자들의 눈길을 사로잡던 시대가 종언을 고하고 있다. 세계 최대 동영상 플랫폼 유튜브가 폭식과 섭식장애를 유발할 수 있는 콘텐츠에 대한 정책 가이드라인을 칼같이 적용하기 시작하면서, 국내 인기 먹방 및 다이어트 유튜버들의 채널 수익 창출이 끊기거나 대규모 영상 삭제가 잇따르는 등 파장이 일파만파 퍼지고 있다.

최근 유튜브의 규제 칼날을 직접 맞은 것은 44만 구독자를 보유한 유명 먹방 유튜버 ‘살빼조’다. 그는 최근 자신의 채널을 통해 "유튜브가 폭식과 섭식장애 관련 정책을 엄격하게 단속하면서 채널의 수익 창출이 전면 중단됐다"고 알렸다. 정확히 어떤 영상이 플랫폼 규정의 타깃이 될지 예측하기 힘들어 신규 영상 업로드마저 손을 놓고 있는 실정이다.

 

또 다른 다이어트·먹방 크리에이터 '미소'(구독자 10만 명) 역시 지난 3월 유튜브로부터 정책 위반 통보와 수익 정지 처분을 받은 뒤, 채널에 올려둔 영상 632개를 일일이 전수 조사했다. 그 결과 전체의 절반이 넘는 339개 영상을 눈물을 머금고 스스로 삭제해야 했다. 미소 측은 "체중 감량 노하우를 공유하려 했던 개인의 의도와 별개로, 지나치게 구체적인 식단 수치나 감량 루틴이 시청자에게 거식증 등 그릇된 식습관을 유도할 수 있다는 유튜브 측 판단을 받아들였다"고 설명했다.

 

이 같은 칼바람 속에 대형 유튜버들 사이에서도 몸사리기가 한창이다. 1,350만 명의 거대 팬덤을 보유한 톱 먹방 유튜버 쯔양은 최근 콘텐츠에서 "요즘은 많이 먹는 게 대세가 아니라더라. 앞으로는 적당히 먹는 유튜버가 되겠다"라며 변화된 생태계 분위기를 가늠케 했다.

 

유튜브의 이번 조치는 단순한 우연이 아니다. 유튜브는 2013년부터 폭식 콘텐츠의 광고 노출을 제한해 왔으며, 최근에는 극단적 체중 감소, 폭식 후 구토나 변비약 남용, 음식 숨기기 등 섭식장애 모방 우려가 있는 세부 행동 양식까지 규제 가이드라인을 대폭 세분화했다. 제작자의 전달 의도와 관계없이 시청자가 받을 부작용과 위험성에 방점을 두고 제재를 가하는 방식이다.

이러한 미디어 규제 움직임은 국내외를 막론하고 점차 강화되는 추세다. 한국은 지난 2018년 보건복지부가 '국가 비만관리 종합대책'을 통해 미디어의 폭식 조장 가이드라인을 추진하며 자율성 논란이 일었던 바 있다. 반면 해외는 보다 강경하다. 중국의 경우 2020년부터 대식 콘텐츠 단속에 나선 데 이어, 음식 낭비를 부추기는 영상에 법적 벌금을 부과하는 '음식낭비방지법'을 시행 중이다. 자극적인 양과 섭식 행동으로 조회수를 쓸어 담던 '폭식 미디어' 시대가 플랫폼의 엄격한 자율 규제와 사회적 인식 변화 속에 거대한 전환점을 맞이하고 있다.

 

치킨 좋아한다면 올가을 수원 가볼까

까지 이어지는 미식 여행 프로그램이 마련됐다. 농림축산식품부와 한식진흥원이 추진하는 ‘2026 K-치킨벨트’ 사업에 수원이 포함되면서 수원시와 수원문화재단은 ‘치킨과 함께하는 수원 K-헤리티지 미식여행’을 선보였다. 치킨을 먹는 데서 끝나지 않고 음식에 얽힌 역사와 수원의 문화까지 경험하도록 구성한 프로그램이다.수원 통닭거리의 역사는 1970년대까지 거슬러 올라간다. 매향통닭을 시작으로 통닭집들이 하나둘 들어섰고, 1980~1990년대에는 진미통닭과 용성통닭, 장안통닭 등이 문을 열었다. 닭을 통째로 튀겨 팔던 옛 조리 방식이 오늘날까지 이어지면서 ‘통닭거리’라는 이름도 자리 잡았다.현재 이곳에는 약 15곳의 통닭집이 영업하고 있다. 프라이드와 양념, 간장 통닭 등 가게마다 반죽과 양념, 조리법이 조금씩 다르다. 특히 커다란 가마솥에서 닭을 튀기는 모습은 수원 통닭거리의 대표적인 풍경이다.수원을 대표하는 또 다른 음식인 갈비와 통닭을 결합한 왕갈비통닭도 이곳의 명물이다. 남문통닭 김경재 대표가 개발한 레시피로 알려져 있으며, 수원 갈비와 통닭이라는 지역 음식의 특징을 하나로 묶었다.김 대표는 왕갈비통닭을 특정 가게만의 음식이라기보다 수원의 음식문화가 만들어낸 결과라고 설명한다. 관련 특허와 상표권을 보유하고 있지만 다른 통닭집에도 조리 노하우를 공유하면서 왕갈비통닭이 수원을 알리는 음식으로 자리 잡기를 바라고 있다.이번 여행의 첫 목적지는 국립농업박물관이다. 농업과 축산에 대한 설명을 들은 뒤 교육 공간에서 직접 치킨을 만들어본다. 남문통닭 매니저가 매장에서 사용하는 큰 뼈닭을 가져와 손질과 튀김 과정을 보여준다.닭다리에 칼집을 내 속까지 익도록 한 뒤 치킨 파우더와 물을 섞은 반죽을 입혀 튀긴다. 남문통닭에서는 12호 이상의 큰 닭을 사용하는데, 여러 사람이 한 마리를 함께 나눠 먹던 옛 통닭 문화가 조리 방식에도 남아 있다는 설명이다.커다란 무쇠 가마솥을 사용하는 것도 수원 통닭거리의 특징이다. 차가운 닭을 여러 마리 넣어도 온도가 쉽게 떨어지지 않고 빠르게 회복돼 바삭하게 튀기는 데 유리하다는 것이다.왕갈비통닭의 마지막 과정은 소스를 입힌 치킨을 다시 굽는 것이다. 양념을 버무린 치킨을 철판에 펼쳐 오븐에 넣으면 달고 짭조름한 소스에 구운 향이 더해진다. 갈비를 구워 먹는 음식이라는 점에서 착안한 조리법이다.직접 만든 치킨을 맛본 뒤에는 통닭거리로 이동한다. 이날 프로그램에는 10개 점포의 치킨을 한자리에서 맛볼 수 있는 샘플러가 준비됐다. 테이스팅 노트를 보면서 각 점포의 치킨을 차례로 비교할 수 있다.프라이드와 양념, 간장부터 왕갈비통닭까지 같은 골목에서 만들어진 음식이지만 맛은 제각각이다. 진미통닭은 오뚜기와 협업해 선보인 ‘진짬뽕 통닭’도 내놓았다. 향후에는 가이드와 함께 골목을 걸으며 각 점포의 치킨을 하나씩 맛보는 거리 투어도 추진될 예정이다.치킨을 맛본 뒤에는 화성행궁으로 발걸음을 옮긴다. 통닭거리에서 걸어서 10분도 채 걸리지 않는 거리다. 이곳에서는 정조가 어머니 혜경궁 홍씨를 위해 1795년 마련한 회갑연을 중심으로 조선 왕실의 음식 문화를 살펴볼 수 있다.화성행궁에는 당시 잔치에 사용된 음식과 상차림이 재현돼 있다. 음식이 높게 쌓인 잔칫상과 종이꽃 장식 등을 통해 당시 왕실의 연회 모습을 엿볼 수 있다. 치킨으로 시작한 여행이 조선 왕실의 밥상 이야기로 이어지는 셈이다.밤에는 화성행궁의 야간개장도 즐길 수 있다. 오는 11월 1일까지 매주 금요일부터 일요일과 공휴일 오후 6시부터 9시 30분까지 야간개장이 진행된다. 화서문과 장안문, 장안공원 일원에서는 10월 6일까지 ‘2026 수원화성 미디어아트’도 열린다. 오후 6시부터 10시까지 성곽과 공원이 빛으로 물든다.치킨 한 마리를 먹는 데 그치지 않고 직접 만들고, 통닭거리의 여러 맛을 비교한 뒤 수원의 역사와 야경까지 즐기는 여행이다. 익숙한 치킨을 출발점으로 수원의 음식과 문화, 관광지를 한 번에 경험할 수 있다는 점에서 가을 여행 코스로 눈길을 끈다.