생활경제
2030 홀린 화덕피자, 강남역 미식 지도 바꾼다
CJ푸드빌이 서울 강남의 심장부에 이탈리아의 여유로운 식문화를 그대로 옮겨온 네 번째 거점을 마련했다. 지난 16일 문을 연 '올리페페 강남점'은 광화문과 여의도, 판교 등 주요 비즈니스 상권에서 검증된 브랜드 경쟁력을 바탕으로, 국내외 외식 브랜드가 밀집한 강남역 일대에서 본격적인 세 확장에 나선다. 이번 강남점은 단순한 음식 제공을 넘어 식전주부터 디저트까지 이어지는 이탈리아 정통 식사 흐름을 구현하며 차별화된 미식 경험을 강조하고 있다.매장 내부에 들어서면 이탈리아 가정집의 정겨운 뒤뜰을 연상시키는 인테리어가 방문객을 맞이한다. 약 110평 규모의 넓은 공간은 목재 가구와 레몬 나무, 벽화 등을 활용해 따뜻하고 이국적인 분위기를 자아내며, 중앙에 배치된 대형 화덕은 시각적인 즐거움과 함께 갓 구워낸 피자의 향을 전달한다. 강남점의 콘셉트인 '뒤뜰에서의 식사'는 가족이나 이웃이 모여 음식과 와인을 나누며 긴 대화를 즐기는 이탈리아 특유의 공동체 식문화를 공간적으로 재해석한 결과물이다.
음식 구성 역시 이탈리아식 코스의 정석을 따른다. 입맛을 돋우는 아페리티보와 산뜻한 부라타 카프레제로 시작해, 브랜드의 상징인 올리브를 활용한 시그니처 피자와 파스타로 이어진다. 특히 세 종류의 올리브와 다섯 가지 치즈가 어우러진 '올리 올리베' 피자는 테이블에서 직접 뿌려주는 시칠리아산 올리브 오일로 풍미를 극대화했다. 또한 블랙 올리브 다짐을 곁들여 자칫 무거울 수 있는 치즈 파스타의 균형을 잡은 '카치오 올리페페'는 이곳만의 독창적인 레시피를 잘 보여준다.
강남 상권의 특성을 반영해 강화된 스테이크 메뉴도 주목할 만하다. 피렌체 스타일의 '비스테카 알라 피오렌티나'는 뜨거운 접시 위에 등심과 안심을 동시에 담아내어 고기 본연의 육향과 부드러운 식감을 한 번에 즐길 수 있도록 했다. 소금과 후추만으로 간을 해 원재료의 맛을 살린 이 메뉴는 강남 지역 고객들의 높은 스테이크 수요를 겨냥한 전략적 선택이다. 식사의 마무리는 매장에서 직접 만든 카놀리와 진한 에스프레소가 장식하며 완벽한 이탈리아식 다이닝의 마침표를 찍는다.
올리페페는 지난해 말 첫 매장을 선보인 이후 누적 방문객 12만 명을 돌파하며 빠르게 성장하고 있다. 특히 전체 고객 중 2030 세대의 비중이 절반을 넘어서며 트렌드에 민감한 젊은 층의 호응을 얻고 있다. 강남점은 네 개 매장 중 와인 매출 비중이 가장 높게 나타나는 등 다이닝과 주류를 함께 즐기는 상권 특성이 뚜렷하게 반영되고 있다. CJ푸드빌은 강남점의 성과를 바탕으로 향후 브랜드의 전국적인 확산 가능성을 타진할 계획이다.
CJ푸드빌 관계자는 올리페페가 지향하는 가치가 단순히 맛있는 음식을 파는 것에 그치지 않고, 소중한 사람들과 여유롭게 대화하며 식사하는 이탈리아의 문화를 전달하는 데 있다고 밝혔다. 획일화된 프랜차이즈 이탈리안 레스토랑과는 궤를 달리하는 독보적인 브랜드 정체성을 구축하겠다는 포부다. 강남점은 도심 속에서 이탈리아의 낭만과 미식을 동시에 경험하고자 하는 소비자들에게 새로운 선택지가 될 것으로 보이며, 브랜드의 향후 행보에 업계의 이목이 쏠리고 있다.
