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美 FDA, 통영산 일부 냉동 굴 리콜... "노로바이러스 오염 우려"

 미국 식품의약국(FDA)이 경상남도 통영에서 제조된 일부 냉동 굴 제품에 대해 '노로바이러스 오염 가능성'을 경고하며 판매 중단 및 전량 회수 조치에 돌입했으며, 이로 인해 겨울철 대표적인 수산물인 굴 섭취에 '빨간불'이 켜지면서 소비자들의 불안감이 커지고 있다.

 

FDA는 지난 11일(현지시간) 공식 홈페이지를 통해 한국 통영산 일부 냉동 반각굴(half-shell) 제품에서 노로바이러스 오염 가능성이 확인됐다며, 해당 제품의 판매 중단 및 회수를 긴급 명령했다. 리콜 대상은 특정 업체가 2024년 1월 30일과 2월 4일에 통영에서 생산한 냉동 반각굴 제품이다. 이번 조치는 굴이 유통된 캘리포니아주에서 FDA에 노로바이러스 의심 신고가 접수되면서 발 빠르게 이루어졌다.

 

FDA는 "요식업체와 소매점은 오염 가능성이 있는 냉동 반각굴 판매 및 제공을 '절대 금지'하며, 즉시 전량 폐기 또는 유통업체 반품"을 강력히 지시했다. 또한, "굴 섭취 후 노로바이러스 의심 증상이 나타나면 지체 없이 의료기관을 방문하라"고 경고했다.

 

노로바이러스는 늦가을부터 초봄(11월~3월) 사이, 특히 영유아에게서 흔히 발생하는 급성 위장염의 주범이다. 오염된 지하수나 굴, 조개 등 어패류를 섭취하거나, 감염자와 접촉, 심지어 공기 중 비말(침방울)을 통해서도 쉽게 전파된다. 감염력이 매우 강할 뿐만 아니라, 한 번 감염되었다고 해서 평생 면역이 생기는 것도 아니어서 재감염 위험이 높아 주의가 필요하다.

 


노로바이러스는 혹독한 추위에도 살아남는 끈질긴 생명력을 자랑한다. 영하 20도에서도 생존하며, 극소량의 바이러스만으로도 남녀노소 누구나 감염될 수 있다. 설사, 구토, 복통, 오한, 발열 등이 대표적인 증상이며, 면역력이 약한 노약자나 어린아이들은 심각한 탈수 증세나 합병증으로 고생할 수 있다.

 

세계보건기구(WHO)의 통계에 따르면, 전 세계적으로 매년 약 7억 명이 노로바이러스에 감염되며, 이 중 20만 명은 안타깝게도 목숨을 잃는다. 노로바이러스는 이제 식중독 사망 원인 'Top 5' 안에 들 정도로 위협적인 존재가 되었다.

 

더욱 심각한 문제는 노로바이러스가 맹위를 떨치고 있음에도, 아직까지 이를 예방할 백신이 개발되지 않았다는 점이다. 수많은 제약회사가 백신 개발에 뛰어들었지만, 번번이 실패의 쓴맛을 보고 있다.

 

결국 노로바이러스 감염을 막는 최선의 방법은 철저한 개인위생 관리뿐이다. 흐르는 물에 30초 이상 비누로 손 씻기, 굴 등 어패류는 반드시 익혀 먹기, 물 끓여 마시기, 채소와 과일은 깨끗하게 세척 후 섭취 등 기본적인 위생 수칙을 생활화해야 한다. 특히 겨울철 굴 섭취 시에는 각별한 주의를 기울이고, 조금이라도 의심 증상이 나타나면 지체 없이 병원을 방문하는 것이 현명하다. 

 

롯데호텔 서울, 5월 가정의 달 겨냥한 역대급 디저트 공세

였던 첫 번째 협업이 예상을 뛰어넘는 흥행을 기록함에 따라, 고객들의 재요청과 성원에 보답하기 위해 기획된 앙코르 무대다. 호텔 측은 작년보다 더욱 정교해진 레시피와 다채로운 라인업을 통해 국내 디저트 시장의 수준을 한 단계 높이겠다는 포부를 내비쳤다.행사 장소는 접근성을 고려해 이원화하여 운영된다. 오는 5월 1일부터 14일까지 2주간 롯데백화점 본점 지하 식품관과 롯데호텔 서울 로비층에 위치한 베이커리 '델리카한스'에서 동시에 관객들을 맞이한다. 특히 이번에는 단순한 판매를 넘어 고야마 셰프가 직접 현장을 찾아 한국 팬들과 소통하는 시간도 마련되어 있어, 단순한 팝업 이상의 문화적 교류의 장이 될 것으로 기대를 모은다.이번 팝업의 핵심은 고야마 셰프의 철학이 담긴 15종의 예술적인 메뉴 구성에 있다. 롯데호텔의 엄격한 식재료 선별 기준과 거장의 독창적인 조리 기술이 결합하여 탄생한 디저트들은 시각과 미각을 동시에 자극한다. 대표적인 품목으로는 시그니처 라인 3종을 비롯해 매일 아침 구워내는 브레드류와 섬세한 층이 살아있는 페이스트리, 그리고 특별한 날을 위한 홀케이크까지 폭넓게 준비되어 선택의 폭을 넓혔다.가장 눈길을 끄는 대목은 과거 완판 신화를 썼던 메뉴들의 화려한 변신이다. 지난 행사에서 가장 먼저 품절되었던 '스페셜 롤 케이크'는 올해 제철 망고의 상큼함과 피스타치오의 고소함을 더한 새로운 버전으로 재탄생했다. 여기에 진한 치즈의 풍미를 부드러운 질감으로 풀어낸 '수플레 프로마주'와 입안에서 녹아내리는 '나메라카 푸딩'이 신규 메뉴로 합류하며 미식가들의 호기심을 자극하고 있다.5월 가정의 달을 겨냥한 선물용 패키지도 눈여겨볼 만하다. 감사의 마음을 전하고자 하는 수요를 반영해 고야마 셰프의 정수가 담긴 수플레 세트와 호텔의 스테디셀러인 통 단팥빵을 조합한 실속형 선물 세트 등 총 3가지 형태의 기프트 박스를 선보인다. 이는 고급스러운 디저트를 통해 소중한 이들에게 특별한 경험을 선물하고자 하는 소비자들에게 최적의 선택지가 될 전망이다.고야마 스스무 셰프는 행사 초반인 5월 1일부터 일주일간 직접 매장에 상주하며 디저트 제조 과정을 진두지휘할 예정이다. 거장이 직접 갓 구워낸 디저트를 현장에서 맛볼 수 있다는 점은 이번 팝업의 가장 큰 매력 포인트로 꼽힌다. 롯데호텔 서울은 이번 협업을 통해 프리미엄 디저트 문화를 선도하는 호텔로서의 입지를 더욱 공고히 다지는 한편, 방문객들에게 잊지 못할 미식의 즐거움을 선사할 계획이다.