글로벌

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튀긴 벌레, 고추가루에 이어 돼지곱창까지... 中 커피 시장의 기괴한 실험

 중국 쓰촨성의 작은 도시 장유(江游)에서 한 카페가 전통과 현대를 결합한 파격적인 음료로 화제의 중심에 서게 되었다. 이 카페에서 선보인 신메뉴는 다름 아닌 '돼지곱창 커피'로, 삶은 돼지곱창에서 우려낸 국물을 라떼와 섞은 독특한 조합이다.

 

이 특별한 커피는 한 잔에 32위안(약 6,000원)으로, 소비자들의 다양한 취향을 고려해 입문용, 중급, 고급 세 가지 단계로 제공된다. 단계가 올라갈수록 곱창의 풍미가 더욱 강해지는 것이 특징이다. 홍콩 사우스차이나모닝포스트(SCMP)의 24일 보도에 따르면, 이 독특한 시도는 단순한 호기심을 넘어 지역 특산물을 알리려는 의도에서 시작되었다.

 

카페 사장 장위치씨는 "장유시의 유명 식당에서 직접 돼지곱창 요리를 구입해 그 국물을 라떼와 조합한다"며 "한 잔의 커피에 정확히 곱창 국물 6g을 첨가하는데, 이는 수차례 테스트를 거쳐 찾아낸 황금 비율"이라고 설명했다. 그는 이 독특한 음료의 맛을 '짠 치즈'와 비슷하게 짭짤하면서도 달콤한 풍미라고 표현했다.

 

이 파격적인 메뉴가 온라인에서 화제가 된 이후, 카페의 매출은 놀랍게도 4배 이상 증가했다. 현재 이 카페를 찾는 손님의 약 80%가 이 특이한 음료를 주문할 정도로 인기를 끌고 있다. 멀리 쓰촨성 청두에서도 이 커피를 맛보기 위해 방문하는 손님들이 늘고 있다.

 


청두에서 온 한 여성 고객은 "평소 커피를 즐겨 마시는데, 곱창 커피에 대한 소문을 듣고 직접 경험해보고 싶었다"고 방문 이유를 밝혔다. 중국 북부 지역에서 온 다른 손님은 "북방 사람들은 일반적으로 돼지곱창을 즐겨 먹지 않지만, 이렇게 조합된 맛이라면 충분히 받아들일 수 있을 것 같다"며 긍정적인 평가를 내렸다.

 

이러한 창의적인 시도는 중국 음료 시장에서 드문 일이 아니다. 장시성의 한 커피숍은 라떼에 튀긴 고추와 고춧가루를 넣은 '매운 커피'로 주목을 받았으며, 윈난성의 카페는 더 과감하게 튀긴 벌레를 커피에 섞어 SNS에서 화제를 모았다. 이처럼 중국에서는 전통 식재료와 서양의 커피 문화를 접목한 실험적인 시도가 계속되고 있다.

 

장위치 사장의 이 대담한 시도는 단순한 마케팅 전략을 넘어, 지역 음식 문화를 새로운 방식으로 알리고 보존하려는 노력으로도 볼 수 있다. 그의 말에 따르면, 이 독특한 커피는 장유시의 맛있는 전통 음식을 현대적인 방식으로 재해석하여 더 많은 사람들에게 소개하기 위한 목적도 있다고 한다.

 

돼지곱창 커피의 성공은 소비자들이 점점 더 새롭고 독특한 맛의 경험을 추구하는 현대 트렌드를 반영하는 동시에, 전통 식재료가 현대적 방식으로 재탄생할 수 있는 가능성을 보여주는 흥미로운 사례라 할 수 있다.

 

“폐광 감자, 이렇게 맛있다니?” 강원랜드 상생 프로젝트 본격 시작

트 내 식음업장 9곳에서 ‘지역 감자 상생 프로젝트’를 시작한다고 밝혔다. 이번 프로젝트는 폐광지역에서 재배된 감자를 활용한 메뉴를 개발하고, 이를 리조트 방문객들에게 제공함으로써 농가와 상생하는 모델을 실현하는 데 초점을 맞추고 있다.이번에 선보이는 메뉴는 감자의 특성과 풍미를 최대한 살린 다양한 요리 40종으로 구성된다. 대표 메뉴로는 산채 감자떡, 감자 짜장면, 감자 옥수수 빙수, 숯불에 구운 감자 등이 포함되어 있으며, 하이원리조트를 찾는 고객들에게 신선하고 색다른 미식 경험을 제공할 계획이다. 강원랜드는 이번 메뉴 출시를 계기로 폐광지역 감자 5톤을 구매할 예정으로, 정선, 태백, 영월, 삼척 등 폐광지역 4개 시·군의 감자 농가들에게 안정적인 판로를 제공하고 지역 경제 활성화에 기여한다는 목표다.이번 ‘지역 감자 상생 프로젝트’는 강원랜드가 이전에 진행한 지역 농산물 활용 이벤트의 연장선상에 있다. 지난 여름 성수기에는 지역 찰옥수수 3만 개를 매일 아침 수확 즉시 제공하는 ‘원데이 프레시’ 행사를 진행하며, 방문객과 임직원들에게 신선한 옥수수를 제공한 바 있다. 강원랜드는 계절별, 제철별로 지역 농산물을 활용한 메뉴 개발에도 적극 나서고 있으며, 정기적으로 제철 나물 장아찌, 고랭지 배추 등 지역산 식자재를 메뉴에 접목해 고객에게는 신선함을, 농가에는 안정적인 수익을 제공하는 상생형 모델을 구축하고 있다.작년 한 해 강원랜드는 폐광지역에서 생산된 식자재 구매에 약 7억 원을 집행하며 지역 농가와의 상생 행보를 이어왔다. 2025년까지는 구매액을 10억 원으로 확대할 계획이며, 이를 통해 지역 농산물 판로 확대와 폐광지역 민생경제 활성화에 기여하겠다는 목표를 세웠다.최철규 강원랜드 대표이사 직무대행은 이번 프로젝트에 대해 “성수기 옥수수 나눔 행사에 이어, 이번 감자 활용 메뉴를 통해 폐광지역 농가를 돕고, 방문객에게 새로운 미식 경험을 제공하고자 기획했다”며, “앞으로도 강원랜드는 지역 대표 식자재를 적극 활용해 농산물 판로 확대에 기여하고, 폐광지역 민생경제 활성화에 앞장서는 공기업이 될 것”이라고 말했다.이번 프로젝트는 단순한 메뉴 개발을 넘어, 지역 사회와 기업 간 상생의 모범 사례로 평가된다. 폐광지역 농가들에게는 안정적 수익을 제공하고, 지역 경제 활성화와 관광 산업 연계까지 기대할 수 있기 때문이다. 하이원리조트 내 식음업장을 방문하는 고객들은 감자 본연의 맛을 살린 다양한 요리를 경험할 수 있으며, 이를 통해 지역 농산물의 우수성을 직접 체감할 수 있다. 강원랜드는 향후에도 지역 농가와 지속적인 협력을 이어가며, 지역 특산물을 활용한 메뉴 개발과 계절별 식자재 활용에 적극 나설 계획이다. 특히 지역 농산물을 활용한 메뉴를 통해 방문객들에게 지역의 역사와 문화를 경험하게 하고, 동시에 지역 농가에는 안정적인 판로와 수익을 제공하는 선순환 구조를 만드는 것이 목표다.이번 감자 상생 프로젝트를 통해 강원랜드는 공기업으로서 지역사회와 상생하는 역할을 강화하고, 관광객과 지역 주민 모두에게 긍정적인 영향을 줄 수 있는 모델을 실현하고 있다. 앞으로 강원랜드는 폐광지역 농가의 다양한 작물과 특산물을 활용한 메뉴 개발과 프로모션을 지속적으로 확대하며, 지역 경제 활성화와 관광 산업 발전에 기여할 것으로 기대된다.결과적으로 강원랜드의 이번 감자 상생 프로젝트는 지역 농가 지원, 관광 산업 활성화, 고객 만족이라는 세 가지 목표를 동시에 실현하는 전략적 움직임으로 평가된다. 향후 연중 계절별로 선보이는 지역 농산물 활용 메뉴와 이벤트를 통해, 강원랜드는 지역과 함께 성장하는 지속 가능한 모델을 구축하고, 폐광지역 주민과 관광객 모두에게 실질적인 혜택을 제공할 계획이다.이번 프로젝트는 폐광지역 농산물을 활용한 메뉴 개발이라는 단순한 소비 촉진을 넘어, 지역 농가의 안정적 판로 확보와 지역 경제 활성화, 관광 산업 연계라는 다층적 효과를 노리는 강원랜드의 전략적 상생 모델로 주목된다. 하이원리조트를 찾는 고객들은 감자의 다양한 맛과 풍미를 경험하며 지역 농산물의 우수성을 체감할 수 있고, 농가들은 안정적인 판로 확보와 수익 창출을 동시에 달성할 수 있다.결국 이번 프로젝트는 지역 농가, 관광객, 기업 간 상생의 구체적 사례로 자리 잡으며, 공기업의 사회적 역할을 강화하는 동시에 지역사회 발전에도 기여할 수 있는 모델로 평가된다. 강원랜드는 앞으로도 폐광지역 농가와 협력하여 지역 특산물 활용 메뉴와 이벤트를 지속적으로 확대하며, 지역경제 활성화와 관광 산업 연계라는 두 마리 토끼를 잡겠다는 계획이다.