건강매일

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혈당 잡고 살 빼는 비밀, 거꾸로 식사법의 놀라운 효과

 다이어트의 핵심은 식단과 운동이지만, 매번 저칼로리 식단을 지키기 어렵다. 이럴 때 '거꾸로 식사법'을 시도해 볼 수 있다. 이 방법은 식사 순서를 바꾸어 다이어트 효과를 높이는 것으로, 이 방법으로 두 달 동안 9.1kg을 감량한 사례도 있다.

 

거꾸로 식사법은 식사를 영양소별로 나누어 섭취하는 순서를 정한다. 식이섬유, 단백질, 탄수화물의 순서로 먹는다. 한식을 먹을 때는 나물류를 먼저, 다음으로 육류나 생선류, 마지막으로 밥을 먹는 것이다. 만약 양식을 먹는다면 샐러드를 먼저 먹는다.

 

이 방법은 혈당이 급격히 오르는 것을 막고 빠른 포만감을 준다. 그리고 에너지가 남아 지방으로 변하는 것을 방지하여 비만을 예방하는데, 이는 포만감이 생겨 단백질과 탄수화물 섭취량이 줄어들어서다.

 

연구에 따르면 쌀밥을 먹기 전에 생선이나 육류를 먼저 먹으면 혈당 상승을 억제할 수 있다. 연구팀이 제2형 당뇨병 환자와 건강한 사람들을 대상으로 실험한 결과, 생선이나 육류를 먼저 먹은 경우가 쌀밥을 먼저 먹은 경우보다 혈당 상승 폭이 낮았다. 이는 인크레틴 호르몬의 분비가 증가하기 때문이다.

 

코넬대 연구팀도 '후식→밥·반찬' 순의 식사법을 제안했다. 과일을 먼저 먹은 그룹이 칼로리를 적게 섭취하고 지방이 많고 튀긴 음식에 대한 유혹을 덜 느끼는 것으로 나타났다. 그러나 볶음밥, 비빔밥, 덮밥류는 피하는 것이 좋다. 여러 영양소가 섞여 있어 나누어 먹기 어렵기 때문이다. 그런데 성인 일일 권장 칼로리 이상을 섭취하면 효과를 볼 수 없다.

 

10일간 '로즈 판타지' 곡성장미축제 5월 16일 개막

구성해 관광객들에게 잊지 못할 봄날의 추억을 선사하겠다는 계획을 밝혔다.  올해 축제는 '장미로 물드는 하루, 올데이 로즈(All Day Rose)'를 주제로 정하고, 낮뿐만 아니라 밤에도 장미를 즐길 수 있도록 야간 프로그램을 대폭 강화했다. 기존에 오후 5시에 진행되던 개막 행사는 오후 7시로 조정되며, 이른 저녁부터 밤까지 이어지는 다양한 프로그램을 통해 관광객의 체류 시간을 늘리고 지역 경제 활성화를 도모하겠다는 취지다.  장미공원에서는 낮 동안 관람객들이 장미의 향연을 즐기며 자유롭게 버스킹을 감상할 수 있는 '올데이 버스킹'과 더불어, 축제 분위기를 고조시킬 '로즈 OST 뮤직캠프', 가족 단위 관람객들을 위한 '로즈 시네마' 등 다채로운 체험형 문화 프로그램이 준비된다.   이번 축제에서는 지난해 한국관광공사의 공모를 통해 제작된 축제 공식 캐릭터 '로지 프렌즈'가 팝업스토어 형태로 처음 공개된다. 축제의 상징적 존재로 자리매김할 '로지 프렌즈'는 관람객과의 친근한 소통을 이끌어내는 한편, 어린이 및 가족 단위 방문객에게 색다른 재미를 선사할 것으로 기대된다.  지역 주민들과의 협업을 통해 꾸려지는 ‘올데이 로즈 퍼레이드’와 ‘로즈 패션쇼’는 주민 200여 명이 직접 참여하는 방식으로 운영된다. 주민이 주도하고 관광객이 함께 즐기는 형태의 퍼포먼스를 통해 축제가 단순한 볼거리를 넘어 지역사회와의 교감으로 확장되는 모습을 보여줄 전망이다.  여기에 곡성군 지역 예술인들과 예술단체 45개 팀이 무대에 오르며, 공연 프로그램에도 다양성과 완성도를 더할 계획이다. 지역 청소년으로 구성된 군립청소년오케스트라와 곡성 출신 가수들의 무대도 마련되어 있으며, 이들은 지역색을 더한 특별 공연으로 축제 분위기를 더욱 고조시킬 것으로 기대를 모은다.  곡성군 관계자는 “곡성세계장미축제는 문화체육관광부로부터 예비 문화관광축제로 지정된 곡성의 대표 축제”라며 “올해는 단순히 관람하는 데 그치지 않고 주민들이 직접 참여하는 방식으로 전환해 진정한 참여형 축제로 거듭나고자 한다”고 강조했다.  2004년 처음 시작된 곡성세계장미축제는 매년 5월 중순, 곡성 섬진강기차마을 내 장미공원에서 개최된다. 장미공원에는 세계 각국의 장미 1,004종이 조성되어 있어 관람객들에게 시각과 후각의 환상적인 경험을 선사한다. 해마다 수십만 명의 관광객이 찾는 이 축제는 지역 대표 문화관광 자원으로 자리잡고 있으며, 지역 농특산물 홍보 및 판매, 청년 창업가 플리마켓 등도 연계되어 지역경제에도 적지 않은 영향을 미치고 있다.  올해 역시 곡성군은 관람객 만족도를 높이기 위해 셔틀버스 운행, 주차장 확대, 포토존 및 휴게 공간 마련 등 다양한 편의 시설도 마련할 예정이다. 관광객들은 장미의 아름다움을 감상하는 것에서 나아가 곡성이라는 지역이 지닌 문화와 사람, 그리고 향기를 온전히 느낄 수 있을 것으로 기대된다.