건강매일

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귤 한 박스, 이렇게 보관하면 절반은 버립니다!


겨울의 문턱에서 상자째 집으로 들인 귤은 풍성함의 상징이지만, 동시에 시간과의 싸움을 의미하기도 한다. 하나둘씩 피어나는 푸른 곰팡이 앞에 속수무책으로 당하며 귀한 과일을 버려본 경험은 누구에게나 있다. 하지만 몇 가지 원칙만 기억한다면 귤의 신선함과 맛을 훨씬 오랫동안 지킬 수 있다.귤 보관의 핵심은 '거리두기'와 '숨구멍'이다. 귤을 상자째 쌓아두면 무게에 눌려 터진 귤에서 나온 수분이 다른 귤까지 빠르게 상하게 만든다. 귤끼리 맞닿으며 생기는 습기 역시 곰팡이가 번식하기 좋은 환경을 제공한다. 따라서 상자 바닥에 신문지나 키친타월을 깔아 습기를 잡고, 귤 사이사이에 공간을 두어 공기가 통하도록 하는 것이 기본이다.

 


보관법을 조금 더 구체적으로 살펴보면, 귤의 꼭지가 아래로 가도록 두는 것이 좋다. 비교적 단단한 꼭지 부분이 바닥에 닿게 해 무르기 쉬운 과육의 손상을 최소화하는 원리다. 반대로 밀폐 용기에 보관하는 것은 금물이다. 공기 순환이 차단되면 귤이 자체적으로 알코올 성분을 만들어내 불쾌한 냄새의 원인이 될 수 있다.

 

만약 이미 곰팡이가 핀 귤을 발견했다면, 아까워하지 말고 즉시 통째로 버려야 한다. 귤처럼 무른 과일은 눈에 보이는 부분 외에도 곰팡이 포자가 과육 깊숙이 침투해 있을 가능성이 높다. 곰팡이가 핀 부분만 도려내고 먹는 것은 건강에 해로울 수 있다. 곰팡이 핀 귤을 골라낸 뒤에는 남은 귤들을 흐르는 물에 가볍게 씻어 표면에 묻어있을지 모를 포자를 제거해 주는 것이 안전하다.

 


귤은 맛뿐만 아니라 영양도 풍부한 겨울철 건강 지킴이다. 풍부한 비타민C는 신체 면역력을 강화하고 피로를 푸는 데 도움을 주며, 강력한 항산화 작용으로 노화를 늦춘다. 또한 칼륨 성분은 몸속 나트륨 배출을 도와 평소 짜게 먹는 식습관을 가진 현대인에게 특히 유익하다. 하루에 2개 정도만 꾸준히 섭취해도 이러한 건강 효과를 충분히 누릴 수 있다.

 

많은 사람이 귤을 먹을 때 껍질 안쪽에 붙은 하얀 실 같은 부분을 떼어내고 먹지만, 이는 영양의 핵심을 버리는 것과 같다. '알베도'라고 불리는 이 부분에는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 돕는 헤스페리딘 성분이 풍부하다. 귤의 영양을 온전히 섭취하고 싶다면, 이 하얀 부분까지 함께 먹는 습관을 들이는 것이 좋다.

 

봄꽃 개화 벌써 시작! 천리포수목원 노란 꽃망울 상륙

있는 이곳은 바다와 인접한 지리적 특성 덕분에 온화한 기후를 유지하며 식물들이 일찌감치 기지개를 켜고 있다. 천리포수목원 측은 3일 원내 곳곳에서 본격적인 봄꽃 개화가 시작되었다고 발표하며 설레는 소식을 전했다.이번 봄소식의 주인공은 단연 납매다. 새해 봄의 시작을 가장 먼저 알리는 꽃으로 유명한 납매는 노란 꽃잎이 마치 양초를 녹여 만든 것 같다고 해서 그 이름이 붙여졌다. 납매는 지난 1일부터 수목원 산책로를 따라 하나둘 노란 꽃망울을 가득 터뜨리며 은은한 향기를 내뿜고 있다. 추위 속에서 홀로 피어나 더욱 고귀하게 느껴지는 납매의 모습은 수목원을 찾은 관람객들의 발길을 사로잡으며 카메라 셔터를 멈추지 않게 만들고 있다.납매와 함께 풍년화 역시 개화의 시작을 알렸다. 풍년화는 꽃이 피는 시기나 풍성한 정도에 따라 그해 농사의 풍년과 흉년을 점지한다는 흥미로운 전설을 가진 나무다. 올해는 입춘을 하루 앞두고 화사하게 피어나기 시작해 농가와 관광객들에게 기분 좋은 기대를 안겨주고 있다. 노란색 실타래 같은 꽃잎이 나뭇가지마다 촘촘히 박힌 모습은 마치 자연이 선사하는 소박한 축복처럼 보인다.이 밖에도 수목원 땅 밑에서는 복수초가 눈을 뚫고 올라와 황금빛 얼굴을 내밀고 있다. 얼음새꽃이라는 별명답게 차가운 흙을 뚫고 피어난 복수초의 생명력은 보는 이들에게 경외감을 선사한다. 가지가 세 갈래로 나뉘는 독특한 모양의 삼지닥나무와 천리포수목원의 진정한 자부심이자 대표 수종인 목련들도 두툼한 꽃봉오리를 부풀리며 머지않아 찾아올 만개 시즌을 예고하고 있다. 보송보송한 솜털에 싸인 목련의 꽃봉오리는 당장이라도 하얀 속살을 드러낼 듯해 관람객들의 기대감을 자극한다.천리포수목원이 이처럼 이른 시기에 꽃을 피울 수 있는 비결은 바로 바다와 인접한 환경에 있다. 태안의 아름다운 바다와 맞닿아 있는 이곳은 온난한 해양성 기후를 띠고 있어 내륙보다 겨울이 따뜻하고 봄이 빨리 찾아온다. 덕분에 겨울을 상징하는 동백나무와 봄을 알리는 꽃들이 한자리에 모여 피어나는 진귀한 풍경을 감상할 수 있다. 특히 희귀 멸종위기식물 전시원에서는 만개한 동백나무들이 붉은 자태를 뽐내고 있어 겨울의 끝과 봄의 시작이 교차하는 마법 같은 순간을 만끽할 수 있다.천리포수목원은 국내 최초의 사립 수목원이자 전 세계에서도 손꼽히는 아름다운 정원으로 정평이 나 있다. 바다와 맞닿아 있는 유일한 수목원이라는 독보적인 위치 덕분에 사계절 내내 푸른 바다와 형형색색의 식물들을 동시에 즐길 수 있다. 연중무휴로 운영되는 덕분에 언제든 일상의 스트레스를 잊고 자연의 품으로 뛰어들 수 있다는 점도 큰 매력이다.최창호 천리포수목원 원장은 입춘을 맞아 꽃망울을 터뜨리는 식물이 가득한 이곳에서 가장 빨리 봄기운을 만끽하시길 바란다고 전하며 많은 방문을 독려했다. 수목원을 관리하는 가드너들 역시 정성스럽게 피어난 꽃들을 관람객들이 안전하고 쾌적하게 감상할 수 있도록 산책로 정비에 정성을 쏟고 있다.온라인 커뮤니티와 SNS에서는 벌써부터 태안 천리포수목원의 실시간 개화 상황이 공유되며 화제를 모으고 있다. 이번 주말 가족이나 연인과 함께 태안 여행을 계획 중이라는 글들이 쏟아지는 가운데 봄나들이 장소를 고민하던 사람들에게는 더할 나위 없는 소식이 되고 있다. 노란 납매 아래에서 찍는 인증샷은 이미 SNS의 핫한 트렌드로 자리 잡을 조짐을 보인다.자연은 거짓말을 하지 않는다는 말처럼 차가운 겨울바람 속에서도 묵묵히 꽃을 피워낸 식물들의 모습은 우리에게 큰 위로를 준다. 남들보다 조금 더 특별하고 빠른 봄을 경험하고 싶다면 이번 주말 충남 태안으로 떠나보는 것은 어떨까. 노란 꽃잎 사이로 스며드는 따스한 햇살과 바다 내음이 섞인 천리포의 공기는 당신의 지친 마음을 완벽하게 치유해 줄 것이다.