건강매일

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살 안 빠지는 이유? 샐러드 토핑 '이것' 때문

 건강 관리와 체중 감량을 목적으로 샐러드를 선택하는 이들이 많지만, 무심코 곁들인 토핑이 오히려 독이 될 수 있다는 경고가 나왔다. 채소 자체는 낮은 열량과 풍부한 식이섬유를 자랑하지만, 입맛을 돋우기 위해 추가하는 각종 재료가 샐러드를 '고칼로리 정크푸드'로 변질시키기 때문이다. 최근 의학계에서는 샐러드를 구성하는 부재료의 종류에 따라 지방과 당 섭취량이 폭발적으로 증가할 수 있다는 점을 지적하며 소비자들의 주의를 당부하고 나섰다.

 

가장 먼저 경계해야 할 대상은 크리미한 제형의 드레싱 소스다. 랜치나 시저, 사우전드 아일랜드와 같은 소스는 입안에서 부드러운 풍미를 주지만 실상은 지방과 나트륨 덩어리에 가깝다. 실제로 랜치 드레싱을 단 두 숟가락만 뿌려도 밥 반 공기에 달하는 130kcal와 지방 13g을 추가로 섭취하게 된다. 전문가들은 시판 소스 대신 엑스트라 버진 올리브오일에 레몬즙이나 식초를 섞어 직접 만든 저당 드레싱을 활용할 것을 권장한다.

 


샐러드의 단백질원으로 흔히 쓰이는 가공육 역시 건강을 위협하는 요소다. 베이컨 조각이나 햄, 살라미 등은 제조 과정에서 다량의 보존료와 나트륨이 첨가되며 포화지방 함량도 매우 높다. 이러한 가공육은 혈중 콜레스테롤 수치를 높일 뿐만 아니라 대장암 발병 위험을 높인다는 연구 결과도 꾸준히 보고되고 있다. 나트륨 섭취량이 늘어날수록 장 건강에 악영향을 미칠 수 있으므로, 가공된 육류보다는 삶은 달걀이나 닭가슴살 같은 원물 상태의 단백질을 선택하는 것이 현명하다.

 

달콤한 맛을 내기 위해 첨가하는 설탕 코팅 토핑도 다이어트의 적이다. 설탕에 버무린 견과류나 말린 과일은 샐러드의 열량을 급격히 높이고 혈당 스파이크를 유발하는 주범이다. 과도한 첨가당 섭취는 체내 염증 지표를 상승시켜 비만과 당뇨병 등 만성 질환의 원인이 될 수 있다. 단맛이 필요하다면 가공된 형태보다는 블루베리나 딸기, 사과 등 신선한 생과일을 적당량 곁들이는 것이 혈당 관리와 영양 섭취 면에서 훨씬 유리하다.

 


바삭한 식감을 위해 올리는 튀긴 음식들도 샐러드 볼에서 퇴출해야 할 대상이다. 튀긴 고기나 크루통, 토르티야 칩 등은 조리 과정에서 다량의 기름을 흡수하여 포화지방 함량을 극대화한다. 이는 심혈관 질환의 위험을 높이는 직접적인 요인이 된다. 샐러드 특유의 씹는 재미를 포기하고 싶지 않다면 튀긴 토핑 대신 볶지 않은 무염 견과류나 해바라기 씨, 호박 씨 등 씨앗류를 활용해 건강한 지방을 섭취하는 것이 바람직하다.

 

결국 샐러드가 진정한 건강식이 되기 위해서는 주재료인 채소만큼이나 부재료의 선택이 중요하다. 다이어트를 위해 샐러드를 먹으면서도 살이 빠지지 않거나 오히려 몸이 붓는 느낌이 든다면 현재 자신이 선택한 드레싱과 토핑을 점검해볼 필요가 있다. 신선한 채소 본연의 맛을 살리면서 가공되지 않은 자연 식재료를 최소한으로 곁들이는 습관이 건강한 식단의 핵심이다. 샐러드라는 이름에 가려진 고칼로리 토핑의 함정을 피해야만 진정한 건강 관리가 가능하다.

 

영화 보고 떠난다…‘오디세이’ 배경지 여행 출시

세이’를 계기로 오디세우스의 모험담과 그리스·로마 신화에 대한 관심이 다시 높아지고 있다. 작품 속 배경이 된 장소를 직접 방문하는 여행 방식도 주목받고 있다. 영화나 문학, 드라마의 배경지를 찾아가는 이른바 스크린 투어리즘이 단순한 관광을 넘어 하나의 여행 목적이 되고 있는 흐름이다.하나투어는 이러한 수요를 반영해 ‘오디세우스의 발자취’를 콘셉트로 한 그리스, 이탈리아 중심의 상품을 마련했다. 이번 여행은 신화 속 항해와 귀향의 무대로 전해지는 지중해 주요 지역을 연결한 일정으로 구성됐다. 일정에는 전문 인솔자가 동행해 여행지의 역사와 신화적 의미를 함께 설명한다.대표 상품인 ‘오디세우스의 발자취 - 그리스 일주 9일’은 오디세우스의 고향으로 알려진 이타카섬을 중심으로 짜였다. 여행객은 이타카섬의 바티, 엑소기, 프리케스 등 주요 마을을 둘러보며 신화 속 귀향의 상징이 된 섬의 분위기를 체험한다.또 고대 그리스 세계에서 중요한 의미를 지닌 델포이와 올림피아도 방문한다. 델포이는 신탁의 도시로 잘 알려져 있으며, 올림피아는 고대 올림픽의 발상지다. 여행 일정에는 관련 박물관 관람도 포함돼 있어 고대 문명에 대한 이해를 더할 수 있다.휴양 요소도 강화했다. 이오니아해를 마주한 케팔로니아섬과 펠로폰네소스 지역의 대표 휴양지 코스타 나바리노에서는 5성급 리조트 숙박이 포함된다. 아테네에서는 아크로폴리스 전경을 바라볼 수 있는 레스토랑 식사도 마련돼 고대 유적과 현대적 여행의 즐거움을 함께 누릴 수 있다.또 다른 상품인 ‘오디세우스의 발자취 - 시칠리아·몰타 9일’은 지중해 남부의 역사와 자연을 함께 만나는 일정이다. 참가자들은 유럽 최대 활화산으로 꼽히는 에트나산에 케이블카를 타고 오르고, 고대 극장의 풍경이 남아 있는 타오르미나 원형극장을 관람한다.시칠리아와 몰타의 세계유산도 여정의 핵심이다. 시라쿠사 두오모, 아그리젠토 신전의 계곡, 몬레알레 대성당, 몰타 발레타의 성 요한 대성당 등 유네스코 세계유산에 등재된 명소를 방문한다. 체팔루와 라구사 같은 소도시도 둘러보며 지중해 특유의 풍경과 생활문화를 경험한다.미식 일정도 포함됐다. 여행객은 시칠리아의 정통 피자와 파스타 등 현지 대표 음식을 맛볼 수 있으며, 바다 전망 레스토랑에서 식사하는 일정도 준비됐다. 고대 신화의 무대와 지중해 미식, 휴양을 한 번에 즐길 수 있도록 구성한 셈이다.하나투어는 이번 상품이 고전 문학을 좋아하는 여행객뿐 아니라 특별한 테마 여행을 찾는 이들에게도 매력적인 선택지가 될 것으로 보고 있다. 단순히 유명 관광지를 둘러보는 방식에서 벗어나, 작품의 이야기를 따라 공간을 해석하고 체험하는 여행이라는 점이 특징이다.하나투어 관계자는 “고전 문학과 신화에 대한 관심이 여행지 선택으로도 이어지고 있다”며 “작품 속 장소를 직접 걷고 느끼려는 여행객을 위해 차별화된 테마 여행을 계속 선보이겠다”고 말했다.이번 상품은 책과 영화 속에서만 만났던 오디세우스의 모험을 현실의 지중해 풍경 속으로 옮겨놓는다. 여행객에게는 유적을 보는 여행을 넘어, 오래된 이야기의 길을 따라 걷는 색다른 경험이 될 전망이다.