건강매일

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“이 음식 매일 먹었다면” 심장 건강 주의


바삭한 감자튀김과 달콤한 생크림 케이크, 짭조름한 베이컨과 소시지는 간식이나 식사로 쉽게 찾게 되는 음식이다. 하지만 이런 음식을 자주, 많은 양으로 먹으면 나트륨과 포화지방, 첨가당 섭취가 늘어 혈압과 혈중 콜레스테롤, 체중 관리에 좋지 않은 영향을 줄 수 있다. 

 

미국심장협회(AHA)는 2026년 발표한 ‘심혈관 건강을 개선하기 위한 식이 지침’을 통해 나트륨과 첨가당 섭취를 줄이고 포화지방이 많은 식품과 초가공식품도 가능한 한 적게 먹을 것을 권고했다. 대신 채소와 과일, 통곡물, 콩류, 생선 등 심장 건강에 도움이 되는 식품을 균형 있게 섭취하는 것이 중요하다고 강조했다.

 

감자튀김은 조리 과정에서 감자의 지방과 열량이 높아질 수 있다. 감자를 기름에 튀기는 데다 소금이나 짠 양념까지 더해지면 나트륨 섭취량도 증가한다.

 

나트륨을 지나치게 섭취하면 혈압이 높아질 수 있다. 높은 혈압이 장기간 지속되면 심장질환이나 뇌졸중 위험도 커질 수 있다. 세계보건기구(WHO)는 성인의 하루 나트륨 섭취량을 2000mg 미만으로 줄이고, 소금으로 환산했을 때는 5g 미만으로 섭취할 것을 권고한다.

 

감자튀김을 먹을 때는 큰 사이즈보다는 작은 사이즈를 선택하는 것이 좋다. 소스 역시 한꺼번에 많이 먹기보다는 따로 주문해 필요한 만큼만 곁들이는 방법이 있다. 집에서 조리한다면 감자를 삶거나 찌는 방식을 활용하고, 튀길 때도 사용하는 기름의 양을 줄이면 부담을 덜 수 있다.

 

버터와 크림이 들어간 음식도 섭취량을 살펴볼 필요가 있다. 버터와 크림은 빵과 케이크, 파스타 등 다양한 음식에 사용된다. 특히 버터는 지방 함량이 높고, 크림 역시 제품에 따라 지방이 많이 포함될 수 있다.

 

생크림 케이크나 버터를 많이 사용하는 페이스트리처럼 두 재료가 함께 들어가는 음식은 포화지방과 첨가당이 많을 수 있다. 포화지방을 지나치게 섭취하면 혈액 속 LDL 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있다. LDL 콜레스테롤이 높아지면 혈관 벽에 콜레스테롤이 쌓이는 동맥경화가 진행될 수 있으며, 심근경색과 뇌졸중 위험에도 영향을 줄 수 있다.

 

따라서 버터를 빵에 지나치게 많이 바르거나 크림이 풍부한 디저트를 습관적으로 먹기보다는 섭취량을 적절하게 조절하는 것이 좋다.

 


베이컨과 소시지, 햄 같은 가공육도 주의해야 한다. 가공육에는 포화지방과 나트륨이 많이 들어 있을 수 있어 먹는 양을 조절할 필요가 있다. 미국심장협회는 성인 기준 하루 2000kcal 식단에서 포화지방 섭취량을 전체 열량의 6% 미만, 약 13g으로 제한할 것을 권고한다.

 

식품안전나라 자료를 보면 햄과 소시지, 베이컨은 100g당 약 5~6g의 포화지방을 함유한다. 가공육 100g을 섭취하면 하루 포화지방 권장 기준의 약 40%를 먹게 될 수 있는 셈이다. 포화지방을 많이 먹으면 LDL 콜레스테롤이 높아질 수 있고, 나트륨을 과도하게 섭취하면 혈압이 상승할 수 있다.

 


베이컨이나 소시지를 매일 식탁에 올리기보다는 달걀과 두부, 생선, 콩류, 견과류 등 다른 단백질 식품과 번갈아 먹는 것이 바람직하다. 한 번에 많은 양을 먹기보다는 적은 양을 채소와 함께 섭취하면 가공육 섭취량을 조절하는 데 도움이 된다.

 

결국 심장 건강을 위해 특정 음식을 무조건 피하기보다는 감자튀김과 크림 디저트, 가공육처럼 나트륨과 포화지방, 첨가당이 많은 음식의 섭취 빈도와 양을 줄이는 것이 중요하다.

 

김연자 뜨고 불꽃 터진다…10월 고성명태축제 총정리

태를 활용한 음식, 바다 체험까지 다양한 프로그램이 마련된다. 고성군은 오는 10월 2일부터 5일까지 나흘간 거진11리 해변 일원에서 제26회 고성명태축제를 개최한다고 밝혔다. 고성문화재단과 고성명태축제위원회가 공동으로 주최·주관하며, 올해 주제는 ‘25+1 새로운 발견’이다.이번 축제는 고성의 대표 문화자산인 명태를 새로운 시각으로 바라보는 데 초점을 맞췄다. 단순히 명태를 먹고 즐기는 기존 축제에서 벗어나 지역 주민과 바다, 고성의 이야기를 축제 콘텐츠에 담는 방식으로 프로그램을 구성했다.축제 기간에는 김연자, 오유진, 자자, 신성 등 초청 가수들의 공연이 열린다. 특히 10월 3일과 5일에는 밤바다를 배경으로 불꽃놀이가 펼쳐져 가을밤 축제 분위기를 한층 끌어올릴 예정이다.공연은 한 곳에 집중하지 않는다. 벽화무대와 메인무대, 바다무대 등 축제장 곳곳에 공연 공간을 분산해 특정 시간대에 방문객이 몰리는 것을 줄이고, 어느 시간에 찾아와도 공연과 체험을 즐길 수 있도록 했다.축제장은 ‘명태의 발견’, ‘주민의 발견’, ‘바다의 발견’ 등 세 구간으로 나뉜다. 먹거리와 공연, 체험 프로그램을 각 구간에 고르게 배치해 방문객들이 축제장 곳곳을 자연스럽게 둘러볼 수 있도록 구성했다. 개막식과 폐막식의 의전도 최소화하고 대형 무대 하나에 의존하는 방식에서 벗어나 프로그램 자체에 집중할 계획이다.명태를 활용한 먹거리도 강화된다. 명태미식존과 셰프 라이브쿠킹을 통해 익숙한 명태를 새로운 음식문화로 재해석한다. 축제장에서 선보인 음식이 행사 기간에만 소비되는 데 그치지 않고 지역 식당에서 계속 판매될 수 있도록 연계하는 방안도 추진한다.지역 주민들이 직접 축제의 주인공으로 나서는 프로그램도 마련된다. 명태마을방송국을 비롯해 명태추억이야기 경연대회, 고성어로요, 주민자치 공연 등을 통해 고성 주민들이 직접 자신들의 이야기를 들려준다. 이를 통해 명태와 함께 살아온 지역의 기억과 정을 축제에 담아낼 예정이다.가족 단위 방문객과 젊은 층을 위한 체험도 다양하다. 맨손활어잡기와 바다놀이터, 명태비치바 등이 운영되며 AI뮤직페스티벌과 사일런스DJ 등 새로운 프로그램도 선보인다.축제장 밖의 지역 관광을 함께 즐길 수 있는 프로그램도 준비된다. 백섬 바다버스와 해군 함선 견학 등을 통해 축제 방문객이 거진 지역의 관광지와 상권까지 둘러볼 수 있도록 했다.지역과의 상생과 친환경 운영도 강화한다. 지역업체와 지역 인력의 참여를 확대하고 음식 부스에는 다회용기를 도입한다. 교통과 주차, 응급의료, 기상 악화 등 상황별 안전관리계획도 마련하고 행사 전 합동점검을 진행해 안전한 축제 운영에 나설 예정이다.고성문화재단 관계자는 올해 축제가 25회를 지나 새로운 한 회를 시작한다는 의미에서 익숙했던 명태와 주민, 거진의 바다를 다시 발견하는 자리가 될 것이라고 설명했다. 이어 명태를 먹고 즐기는 것에 그치지 않고 고성 사람들의 이야기와 지역 문화를 함께 경험할 수 있는 축제로 만들기 위해 준비하겠다고 밝혔다.명태는 고성의 대표적인 수산물이면서 지역의 삶과도 깊게 연결돼 있다. 가곡 ‘명태’에서는 명태가 ‘가난한 시인의 안주’로 표현되기도 했다. 이처럼 명태에는 단순한 먹거리를 넘어 어부들의 삶과 애환, 문학과 음악까지 함께 녹아 있다.올해 고성명태축제는 이러한 명태의 이야기에 주민과 바다라는 새로운 요소를 더한다. 가을 바다를 배경으로 명태 음식과 공연, 체험, 불꽃놀이를 한자리에서 즐길 수 있는 축제로 관람객을 맞을 예정이다.